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Le plus grand plat de risotto du monde a été préparé à Sydney en novembre, alors qu'était organisée au Bangladesh une série de séminaires, d'ateliers et d'activités promotionnelles.

11月悉尼烹調(diào)了全世界最大的意大利調(diào)味飯，孟加拉國則舉行了一系列的研討會、講習(xí)班和宣傳活動。

Alors aujourd'hui, on va faire un risotto classique.

今天，我們要做經(jīng)典燴飯。

Ne quittez donc pas la région sans avoir commandé un risotto aux fruits de mer!

來這兒一定要吃海鮮燴飯！

Le riz pour le riz au lait, c'est du riz rond, comme pour le risotto.

做牛奶米飯的米是圓米，這和燴飯一樣。

Comme quoi le quinoa peut très bien remplacer le riz pour faire un risotto, en l'occurrence un quinotto.

由于制作意大利煨飯時可以完全用昆諾阿藜來代替米飯，所有就有了昆諾阿藜煨飯。

Et on dresse directement parce que le risotto se mange chaud!

然后我們直接來擺盤，因為燴飯是熱著吃的。

J'ai pris un petit bol, je vais mettre généreusement du risotto, un petit peu de persil

我拿一口小碗，加入燴飯和香菜。

Regardez cette petite texture, on dirait un risotto mais avec du quinoa, ?a tombe bien parce que c'est ce qu'on voulait.

看看這紋理，感覺像是意大利煨飯，但是是用昆諾阿藜制作的，熟度正好，因為這就是我們想要的效果。

J'en suis à ma cinquième louche et là mon risotto est encore en train de réduire

這是第五勺了，燴飯正在濃縮。

De nos voisins les plus proches, on conna?t la paella ou le risotto, mais on peut voyager encore plus loin.

從我們最近的鄰居那里，我們了解到了海鮮飯或燴飯，但我們可以了解更多。

Donc là je vais dresser mon risotto de chou-fleur.

所以在這里我要做我的花椰菜燴飯。

Je vais lancer un risotto d'épautre à l'oignon.

我要扔一個洋蔥拼寫的燴飯。

Voici mon risotto de chou-fleur accompagné de ses truffes de la propriété.

這是我的花椰菜燴飯，配上來自酒店的松露。

Son risotto d'épautre à l'oignon va apporter une vraie valeur ajoutée à son plat.

他的拼寫洋蔥燴飯將為他的菜肴帶來真正的附加值。

On travaille les spaghettis comme si c'était un risotto.

我們把意大利面當(dāng)做燴飯一樣煮。

Une fois que vous avez fait suer vos oignons, vous allez rajouter du riz rond, alors c'est spécial risotto le riz rond c'est vraiment pour le risotto

洋蔥出完水后，你們要加入圓粒米，這是專門用來做燴飯的米。

Pour la réalisation du risotto, ? on aura besoin?de?petits pois, du riz carnaroli, des asperges?blanches, du?basilic pour la finition, du parmesan 24 mois, ?du beurre froid, de la feta, ?d'un bouillon?et d'un oignon.

要做燴飯，我們需要豌豆，卡納羅利大米，白蘆筍，最后的工序會需要羅勒，24個月成熟期帕爾馬干酪，冷黃油，費塔，清湯，洋蔥。

Le wok de riz par exemple, c'est sans gluten. Le phat thai, qui est un plat vietnamien. On a un risotto aussi sans gluten. Il suffit de pas ajouter de blé en fait.